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Bäckerei Johann Utters & Sohn

Inh. Josef Utters e.K.


Hauptstraße 6
54552 Dockweiler


Telefon: 06595-92060
Fax: 06595-920622
E-Mail: mehlbox@brotkunst.de

Über uns

Bäckerei Johann Utters & Sohn

Wir sind eine handwerklich arbeitende Bäckerei, mit Bäckermeister Josef Utters in der Hand der dritten Generation. Seit 1993 produzieren wir Bio Backwaren. Am Anfang nur zum Teil, seit 2017 zu 99,9% (nur der Eifeler Bunnes ist und bleibt wahrscheinlich eine Ausnahme).

Seit 2004 backen wir bestimmte Brot- und Gebäcksorten im direkt befeuerten Holzbackofen.


Wie alles begann ...

Firmengründer Johann Utters eröffnete am 1.5.1931 die Bäckerei im Hause Wierz (später Postgebäude) unter dem Namen Bäckerei Johann Utters. Als er im Krieg eingezogen wurde, führte seine Frau Anna Maria Utters mit Hilfe des ältesten Sohns Herbert Utters und der von französischen Kriegsgefangenen die Backstube weiter. Im Jahre 1947 zog die Bäckerei in die Hauptstr. 6, an den heutigen Standort.

Gründer Johann Utters am Backofen 1957


Bäckerei mit Tradition

1956 stieg Herbert Utters als Teilhaber in die Firma ein, die so den Namen Bäckerei Johann Utters & Sohn erhielt. Ab 1965, dem Tod seines Vaters führte er die Firma allein. In seiner "Amtszeit" fing er mit der Herstellung von Vollkornbackwaren an und erwarb 1993 die demeter-Anerkennung.

Mutter Anna Maria und die Kinder, Herbert Utters oben links

Die 3. Generation

Im selben Jahr legte sein jüngster Sohn Josef Utters nach einer Ausbildung und Gesellenjahren bei der Bäckerei Wendels in Daun die Meisterprüfung ab, und übernahm die Firma. Der Name wurde diesmal nicht geändert, es kam nur "der Hut" als Marke zum Firmenlogo dazu. Als erste Filiale wurde 1995 der Dauner Naturladen eröffnet. Im Jahre 2002 machte die Filiale Manderscheid, in 2009 die in Daun auf. Der lang gehegte Traum von Josef Utters wurde 2004 realisiert, als im August der Holzbackofen mit einem Backraum aus Mendiger Tuff in der Backstube eingebaut wurde. Seit dem 01.01.2015 alle Biobackwaren EU-Bio Qualität. Seit 2004 backen wir bestimmte Brot- und Gebäcksorten im direkt befeuerten Holzbackofen.

Das erste Brot aus dem neuen Holzbackofen

Produkte

Unsere Bio Vollkornbackwaren werden ausschließlich aus frisch gemahlenem Vollkornmehl gebacken. Das Getreide stammt von unseren "Haus-Landwirten" Kai-Uwe Bonn und Bettina Würstl, also vom Juchem´s Hof aus Niederwallmenach am Rhein. Die Getreidesorten werden während des Mahlens – hier arbeiten wir mit 3 Osttiroler Getreidemühlen mit liegenden Steinen als Mahlwerk und mit 2 Zentrofanmühlen für extrem feine Vollkornmehle- und der Verarbeitung strikt getrennt. Somit können wir auf die spezielle Kundenbedürfnisse in diesem Bereich problemlos eingehen.


Bio Kokosorangenstollen

Bio Schrot & Korn

Alle unserer Sauerteigbrote werden mit unserem hauseigenen 3-Stufen Natursauerteig gelockert. Dadurch, durch lange Teigführung und der Aufarbeitung der Brote nur von Hand erreichen wir die lange Frischhaltung, auf die wir sehr viel Wert legen.


Bio Vollkornstollen

Bio Kürbiskernbrot

Bio Dockweiler Backes

Wir bieten für jeden Geschmack etwas: ob nur mit Dinkel, Roggen, Weizen, ganz ohne Hefe, locker und fein oder grob und körnig– jeder kann das für sich passende Brot bei uns finden. Durch eine besondere Reihenfolge in der Verarbeitung können wir auch gewährleisten, dass getreideempfindliche Menschen auch ihre Sorte aussuchen können.

 

Für eine aktuelle Zutatenliste unserer Backwaren senden Sie uns bitte eine E-Mail mit Ihrer E-Mail- oder Postadresse an: produkte@brotkunst.de.

Filialen

1 In Dockweiler

Hauptstraße 6
54552 Dockweiler

Öffnungszeiten

Di. - Fr.: 6.30 - 17.00 Uhr
Sa.: 6.30 - 12.00 Uhr
So.: geschlossen

In Daun 2

Leopoldstr.1
54550 Daun

Öffnungszeiten

Di. - Sa.: 8.00 - 17.00 Uhr
So.: 9.00 - 17.00 Uhr

In Dockweiler3

Knusperhäuschen
Vor der Dell 1
54552 Dockweiler

Öffnungszeiten

Mo.: Ruhetag
Di. - Sa. 7.30 - 17.00 Uhr
So.: 8.00 - 17.00 Uhr

Jeden Samstag von 8.00 - 12.00 Uhr auf dem Bauernmarkt Gerolstein.

... und in ausgesuchten Naturkostläden und Feinkostgeschäften:

Unverpackt Trier
Neustraße 88
54290 Trier

Biomarkt Ulrich

Saarstr. 12

54290 Trier

Terrenhof

Klosterstr. 11

4780 St. Vith/Belgien (Donn.)

EDEKA Ziegler
August-Horch-Str. 2a
56759 Kaisersesch

denn´s Biomarkt Konz
Saarstr. 1
54329 Konz

Naturmarkt Ziegler
Tiergartenstr. 4
54595 Prüm

EDEKA Thommes
Sarresdorfer Str. 57
54568 Gerolstein

Kornecke
Herrmann-Geisenstr. 2
56203 Höhr-Grenzhausen

Margarethes Hofladen
Mohlenweg
56626 Andernach

Dorfladen Klausen

Eberhardstr. 3

54524 Klausen

Biomarkt IGEL
Trierer Straße 30
54534 Bitburg

Denn's Biomarkt

Hohenzollernstr. 34

56068 Koblenz

Hof Breit
Hinter der Breit
54516 Wittlich

Goldene Zeiten

Oberpfortstr. 4

56299 Ochtendung

Salsa Verde
im Warenhaus Bungert
Friedrichstr. 59
54516 Wittlich

Gertruden-Hof
Saffiger Straße 75
56575 Weißenthurm

Goldene Zeiten
Oberpfortstr. 4
56299 Ochtendung

Biotopp Schweicher Bioladen
Unter Mastein 2
54338 Schweich

Biohofladen Ulmenhof
Hauptstr. 17
54552 Sarmersbach (Mi - Sa)

EDEKA Borsch
Bonner Str. 35
53539 Kelberg

Vita Nova Reformhaus

Reinhard
Marktstr. 33

56727 Mayen

denn´s Biomarkt Mayen
Koblenzer Str. 181
56727 Mayen

EDEKA Quint Feyen
Castelanuplatz 3
54294 Trier-Feyen

EDEKA Quint Tarforst
Kohlenstr. 60-62
54296 Trier-Tarforst

Impressum

Bäckerei Johann Utters & Sohn, Inh. Josef Utters e.K.
Josef Utters

Hauptstraße 6
54552 Dockweiler

 

Telefon: 06595-92060
Fax: 06595-920622
Mobil: 01752 - 434548
E-Mail: mehlbox@brotkunst.de

 

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